Форум » Кулинария, рукоделие - очумелые ручки » Пегодя от Таши Наташи » Ответить
Пегодя от Таши Наташи
юль-сан: ПЕГОДЯ - национальное корейское блюдо - пирожки с мясом на пару. Я могу сказать , что это ооочень вкусно и не трудно) Все подробности у ТашиНаташи. РЕЦЕПТ ОТ ТАШИНАТАШИ фотки в срытом тексте Рассказываю, как это готовится: Замесить дрожжевое тесто на воде. Оставить расстаиваться. Мясо (свинину не очень жирную) мелко-мелко нарезать - размер кусочков примерно с пол-ногтя. Нашинковать капусту, сходными по размеру кусочками. Мелко нарезать лук. По пропорциям продуктов получается так: поровну мяса и капусты и лука половину от количества мяса или капусты. Из приправ в начинку - соль (солим покруче, так как часть соли уйдет в тесто при варке), черный перец и, щедро, молотый кориандр. Начинку перемешать, чуть приминая капусту. Отставить начинку настояться примерно на полчаса. Далее все просто: лепим пирожки, не жалея начинки, смазываем маслом емкости пароварки или мантоварки, раскладываем пегодя и варим 50-55 минут. Раскладывая пегодя, старайтесь дать им расстояние до сотенок и от соседок, так как они изрядно увеличиваются в размерах. Собственно, все. Подавать их горячими, со специальным соусом, который называется Чурей. В соевый соус выдавить зубок чеснока, добавить уксуса и мелко нарубленной кинзы. Можно с кинзой порубить и укроп. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! фото в скрытом тексте [more]берем свининку , мелко режем так же мелко режем капусту репчатый лук складываем в мисочку мясо , капусту , лук берем специи ( КОРИАНДР, ПЕРЕЦ , СОЛЬ) все в мисочку как все сложили , начинаем все как следует перемешивать солим и мешаем берем тесто отрезаем от теста понемногу и руками делаем блинчики) этот блинчик наполняем начинкой , слепливаем края и делаем колобок слепленные пирожки обязательно накрыть , что б не заветрились укладываем в пароварку на 55 минут снимаем первую пробу на готовность для пирожков очень подходит соевый соус с зеленью [/more]
Ответов - 43, стр:
1 2 3 All
Tasha-Natasha: Admin пишет: в недовольстве ходит Ничего, щас съест пяток штук и по добреет в момент! Проверено не раз!
Admin: Ну вот мое семейство в ожиданиях пегодей))))
ASTIRIA:
Tasha-Natasha: Тоскуют... Чурей сделать не забудь!!! Без него не то...
Admin: Ну вот и готовы мои пегоди. На вкус очень даже, но вот на вид не обессудьте. Получились лепехи такие)). ну как говорится первый блин всегда комом. Ну все пошла я кормить свое семейство)))
юль-сан: Admin хорошо так все сидят)) не вижу соуса на столе)
FKKF: Admin пишет: Ну все пошла я кормить свое семейство))) приятного аппетита))))))) как семейство? остались все довольны?
Admin: Tasha-Natasha пишет: Чурей сделать не забудь!!! Без него не то. Натусик для начала спасибо. Муж уплетает за обе щеки. )) Про соус я его и не стала делать , просто знаю что мы не любим соевый соус))). юль-сан пишет: хорошо так все сидят)) Ох Юль еслиб сидели. Кто-то сверху пикирует,требует свою долю, грозным ворчанием)), кто-то в ногах ползком ползают, и тоже требуют свою долю, а кто-то рот как хомячок на стуле сидит набивает)))). FKKF пишет: как семейство? остались все довольны? Аллусь, за все семейство не берусь говорить так как пушистым нельзя, пернатому перепал малюсенький кусочек теста, ел с удовольствием. Ну а муж, а муж , короче осталась я зацелована))).... Натусик спасибо за рецепт!!!!!!!! Это тебе!!!
Tasha-Natasha: Раз лепехи, значит тесто чуть жидковато. Но на вкус это повлиять не должно.
FKKF: Admin пишет: короче осталась я зацелована))).. вот..вот ради чего ты сегодня с ними влипла на целый день))))
Tasha-Natasha: Admin пишет: Натусик спасибо за рецепт!!!!!! На здоровье!!! Я ж говорила, что не пожалеет твой муж, что чуток подождал.
Таня Ш.: А можно свои Пегодюхи показать...сегодня у мужа выходной и мы решили,наконец-то,их наделать и приготовить...Муж тока ходил за мясом и открывал крышку на пароварке...дождался...сьел одну...еще одну...и сказал-Очень,очень вкусссные,на много вкуснее,чем на рынке.Он ездит в Хабаровск по работе и перекусывает пян-се или пегодя(как мы выяснили),стоит 1 пян-се-40 руб. Сын прибежал с работы-умял сразу 2-Ох,наелся,очень вкусссно мамочка!!! Но у меня получились очень большие,прям Пегодищи... Это в пароварке Это- только налепила Спасибо Наташе за рецепт и подробное описание всем девочкам за веселый мастер класс!!!
Tasha-Natasha: Таня Ш. пишет: прям Пегодищи.. У нас с мужем тоже в первый раз пегодищи получились. Они просто разбухают лучше, чем обычные пироги в духовке. Отличные получились пегодя, МОЛОДЕЦ!!!
ASTIRIA: Наташ - пора тебе свой ресторан открывать - Один пегодь 100р.
varvara: Жаль у нас не разрешают с кафе-машины торговать вкусностями как в Америке. Мы бы давно что-нибудь сообразили и ездили бы по Москве торгуя разностями. Сейчас смотрю по Триколору как в Штатах на таких машинах деньги делают, прям зло берет. Народ уже не знает чем себя развлечь: и мороженое с солью и перцем и сушеная говядина в сахаре. Совсем зажрались сволочи. Нам бы их проблемы. ПС: Ну не люблю я янки, не люблю.......давно.
Elena: varvara У меня одноклассница в штаты уехала ещё в 89 году. Так её папа, а ему 83 года, печёт блинчики и продаёт в русский ресторан. Вот такой приработок к пенсии. А у наших бабушек какие пирожки! Так кто ж им разрешит их продать.
varvara: Усе сделано, шеф. Пегоди и морковка. Отчет здеся http://baraholka.myqip.ru/?1-22-0-00000028-000-0-1-1358596632
ASTIRIA: МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!
Tasha-Natasha: varvara, молодчина! Твои мужчины оценили?
varvara: мои мужчины и пришлые работяги (свет проводили) обожрался и отвалилися. Сказали, что с такой закуской даже водка не берет.!!!
полная версия страницы